Aunque el sector restaurantero en Ciudad Juárez cerró el primer semestre del año con un crecimiento por debajo de lo esperado, la expectativa para el último trimestre de 2024 es positiva, gracias a la llegada de las prestaciones de fin de año y el aumento del consumo típico de la temporada, así lo informó Cristina Cunningham, presidenta estatal de la Canirac.
“El primer semestre fue difícil, apenas alcanzamos un incremento del 2%, cuando esperábamos crecer al menos un 5%”, señaló Cunningham; sin embargo, destacó que las fiestas decembrinas, el pago de aguinaldos y el fondo de ahorro podrían representar un impulso importante para el sector. “Estamos apostando por cerrar el año con mejores números”, dijo.
La líder restaurantera señaló que, históricamente, los últimos tres meses del año representan una oportunidad para recuperar ingresos, debido al aumento en celebraciones, reuniones empresariales y consumo familiar.
“Es cuando la gente vuelve a salir más, y eso se nota en la afluencia a los restaurantes”.
Pese a la incertidumbre económica, Cunningham resaltó que varios negocios han apostado por invertir en remodelaciones o abrir nuevas sucursales, lo que refleja confianza en una posible reactivación.
“Sí ha habido cierres, pero también estamos viendo inversión, lo cual nos da un panorama más equilibrado hacia final de año”, comentó.
Aun así, factores como la inflación, la inseguridad y la inestabilidad en los precios de insumos siguen representando retos importantes.
“Un día sube el tomate, luego baja la cebolla… no hay forma de tener una planeación estable, y eso afecta los márgenes de ganancia”, expresó.
También advirtió sobre el incremento en los costos de energía eléctrica y la renta de locales, dos factores que presionan fuertemente a los pequeños y medianos restaurantes.“Recibos de luz que asustan y rentas más caras obligan a ser mucho más cuidadosos con los gastos”, apuntó.
En cuanto al personal, la presidenta de Canirac destacó la alta rotación laboral como otro reto creciente; por ello, hizo un llamado a los propietarios de restaurantes a involucrarse directamente en la operación de sus negocios para mantener el control sobre la calidad del servicio y la estabilidad del equipo.
Finalmente, Cunningham reiteró que la industria confía en cerrar el año con mejores resultados y exhortó a la comunidad a consumir localmente, recordando que cada platillo vendido representa empleo y sustento para miles de familias juarenses.
